BIO-HAFERMEHL 1 Kg

Das Hafermehl BIO Oltresole, das durch Mahlen der gleichen Samen gewonnen wird, ist aus kontrolliert biologischem Anbau. Haferflocken werden häufig von Sportlern verwendet und sind eine Fundgrube an Proteinen (50 % mehr als herkömmliches Weichweizenmehl) und insbesondere an Lysin, einer essentiellen Aminosäure, die die Fixierung von Kalzium in den Knochen und die Stärkung von Antikörpern begünstigt. Diese Zutat weist auch hervorragende Konzentrationen an Vitaminen (B1 PP und E), Mineralsalzen (hauptsächlich Kalium, Eisen und Zink) und Ballaststoffen (wenn auch niedriger als die in Kastanien- und Lupinen-Kichererbsenmehl enthaltenen) auf, die die Aufnahme der darin enthaltenen Stärke verlangsamen können mit langanhaltender Sättigungswirkung; daher perfekt sowohl zum Energietanken vor intensiven Anstrengungen als auch zum Auffüllen der durch das Schwitzen verlorenen Nährstoffe am Ende der sportlichen Leistung. Hafermehl erinnert bei der Berührung an Weichweizen, im Vergleich zu dem es eine größere Fähigkeit aufweist, Flüssigkeiten während des Kochens aufzunehmen, mit dem Vorteil, dass es den Teig weicher macht und die Zubereitung von Suppen und samtigen Cremes erleichtert. PAARUNG: Das bekannteste Produkt ist Haferbrei, der nichts anderes ist als Hafermehl, das in eine Flüssigkeit getaucht wird, um einen Brei zu bilden; Haferflocken können wie andere Getreidearten (z. B. Gerste für Bier) auch fermentiert und anschließend destilliert werden, und wir werden Whisky als bekanntes Produkt haben. Haferflocken können auch zum Backen von Brot oder für die Zubereitung von Desserts verwendet werden, ergeben jedoch ein kalorienreicheres Produkt als Brot aus Weizen. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hafer unterscheiden sich aufgrund der unterschiedlichen Struktur der Pflanze erheblich von denen anderer Getreidearten. Es ist kein Zufall, dass die Beschichtungen sehr gleichmäßig sind, wodurch ein kleineres Saatgut mit weniger Reservematerial, aber gleichzeitig mit einer höheren Kalorienkonzentration entsteht. Und gerade wegen des höheren Fettgehalts ist Hafer und damit sein Mehl, obwohl nur wenige dreimal so hoch sind wie der Durchschnitt anderer Getreidearten, aus energetischer Sicht eines der konzentriertesten. Mit anderen Worten, es ist eines der kalorienreichsten. Dann ist da noch das umstrittene Thema Gluten: Hafer enthält Gluten, aber es ist ein anderes Gluten als Weizen, das bei empfindlichen Personen eine viel geringere pathogene Kraft zu haben scheint als andere Getreidearten, sodass Hafer und Mehl in kleinen Mengen verzehrt werden Mengen auch von intoleranten Probanden. NEBENBEI: Haferflocken sind besonders typisch für nordische Länder wie England, wo es keine charakteristischen Dürreprobleme gibt, wie wir sie im Süden unseres Landes haben, und eignen sich eher für andere Arten von Kulturen. Aus diesem Grund sind die Produkte auf Basis von Haferflocken typisch für diese Bereiche: etwa englischer Haferbrei.