ARBORIO-REIS 500 g

Arborio Oltresole-Reis ist ein italienisches handwerkliches Produkt, das traditionell auf den Reisfeldern des unteren Ferrara-Gebiets angebaut wird. Oltresole Arborio-Reis ist ein superfeiner Reis mit einem stärkereichen Kern, der perfekt bissfest bleibt, während die Oberfläche zum Abplatzen neigt; Es hat auch eine gute Fähigkeit, Flüssigkeit und Gewürze aufzunehmen. Diese Eigenschaften machen es ideal für die Zubereitung und das Aufschlagen von Risottos und allgemein geeignet für Trockenreis oder Reissalate. Allerdings müssen wir darauf achten, es nicht zu überkochen, da es unter den Superfines das mit dem geringsten Kochwiderstand ist und der Übergang von roh zu überkocht besonders schnell erfolgt. Der Rat ist daher, es immer leicht al dente zu lassen. Arborio-Reis ist ernährungsphysiologisch fettarm und reich an Mineralsalzen. Außerdem ist arborio eine gute Quelle für Vitamin B, hat leicht verdaulichen Zucker und ist von Natur aus glutenfrei. Die enthaltenen Proteine sind von hoher Qualität denen anderer Getreidearten überlegen, die für Reis im Allgemeinen charakteristisch und nicht sortenrein sind. PASST ZU: Prince handwerkliches Produkt für Ihre köstlichsten und schmackhaftesten Gewürze, sowohl kalt als auch heiß. Diese Sorte, die wegen ihrer hervorragenden Cremeigenschaften als einer der besten Risottoreis aufgeführt wird, eignet sich auch sehr gut für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Timbales, Beilagen und einzigartigen Gerichten. Seine Größe hingegen spricht nicht für Desserts. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält Arborio, wie Reis im Allgemeinen, wenig Wasser und etwa 7 % hochwertige Proteine, die denen von Weizen ernährungsphysiologisch überlegen sind. Es ist fettarm und enthält kein Gluten: Das macht es zu einem praktisch allergenfreien Getreide und eignet sich auch für die Ernährung von Personen, die es nicht vertragen. Reiszucker sind klein und daher leicht verdaulich; es ist auch reich an vielen Mineralsalzen; hat einen niedrigen Natriumgehalt und ist eine wichtige Quelle für Vitamin B. KURIOSITÄT: Ursprünglich aus dem Piemont stammend, leitet sich sein Name von der gleichnamigen Ortschaft in der Provinz Vercelli ab, wo er durch Ableitung von der Vialone-Pflanze entdeckt und als erster ausgewählt wurde Zeit ab 1946; Heute wird er auch in der Gegend von Ferrara angebaut: genau dort, wo wir ihn in Oltresole beziehen.