PFEILWURZELN (300 gr)

Die Pfeilwurzel (Maranta arundinacea) verdankt ihren Namen der traditionellen Verwendung dieser Pflanze durch die Arawaks. 

Diese Indianer nutzten es, um Gift aus Wunden zu extrahieren, die durch vergiftete Pfeile verursacht wurden. 

Es ist eine sehr feine und sehr bekömmliche Stärke. 

Als Bindemittel und Verdickungsmittel wird Pfeilwurz zur Zubereitung von Brei, Suppen, Soßen und Desserts verwendet. REZEPT: Pfeilwurz wird als Bindemittel für Soßen verwendet. 

Rezept für Pflaumen in Soße: 1/2 Tasse Pflaumen 2 Stunden einweichen. 

In ihrem Wasser 8 Minuten kochen lassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. 

1 EL verdünnen.hats. 

Pfeilwurz in 1/4 Tasse kaltem Wasser. EDen Bratensaft mit der verdünnten Pfeilwurz andicken. 

Heiß oder kalt servieren. 

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