Die Pfeilwurzel (Maranta arundinacea) verdankt ihren Namen der traditionellen Verwendung dieser Pflanze durch die Arawaks. Diese Indianer nutzten es, um Gift aus Wunden zu extrahieren, die durch vergiftete Pfeile verursacht wurden. Es ist eine sehr feine und sehr bekömmliche Stärke. Als Bindemittel und Verdickungsmittel wird Pfeilwurz zur Zubereitung von Brei, Suppen, Soßen und Desserts verwendet. REZEPT: Pfeilwurz wird als Bindemittel für Soßen verwendet. Rezept für Pflaumen in Soße: 1/2 Tasse Pflaumen 2 Stunden einweichen. In ihrem Wasser 8 Minuten kochen lassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. 1 EL verdünnen.hats. Pfeilwurz in 1/4 Tasse kaltem Wasser. EDen Bratensaft mit der verdünnten Pfeilwurz andicken. Heiß oder kalt servieren. Als zertifiziertes Bio-Unternehmen unterliegen die von uns vertriebenen Produkte zusätzlich zu den Etiketten und internen Kontrollen den offiziellen belgischen Kontrollen: Certisys, Biogarantie und/oder Demeter. Seit 35 Jahren sind wir ein Bio-Unternehmen, die Qualität unserer Produkte steht für uns im Mittelpunkt.