Japan

Japans typische Speisen – Sushi, Ramen, Tempura – werden auf der ganzen Welt genossen. Mit diesem Buch bringt Nancy Singleton Hachisu alle typischen und regionalen Gerichte der japanischen Gastronomie in greifbare Nähe. Suppen, Nudeln, Essiggewürze, Fondues, Desserts oder sogar Gerichte auf Gemüsebasis, dieses großartige Buch mit 400 Rezepten bietet einen umfassenden Überblick über die japanische Küche. - Nancy Singleton Hachisu und ihre Familie leben auf einer Farm in Japan. Sie ist Autorin von zwei Büchern, die für die James Beard Awards nominiert wurden: Japan: La Cuisine à la ferme und Preserving the Japanese Way. Sie stammt ursprünglich aus Kalifornien, lebt seit dreißig Jahren im Land der aufgehenden Sonne und ist eine Referenz auf dem Gebiet der japanischen Gastronomie, sowohl in Japan als auch in den Vereinigten Staaten. Entmystifiziert eine der angesehensten Küchen der Welt, indem sie für alle zugänglich gemacht wird - Die japanische Küche erlebt einen internationalen Hype: Auf der ganzen Welt bieten viele Restaurants Ramen- und Sushi-Gerichte an, während wir in allen Supermärkten japanische Zutaten - Angebote finden große Auswahl an gesunden Gerichten, darunter Fisch- und Gemüsegerichte - Ein Kapitel ist Rezepten von renommierten Köchen aus aller Welt gewidmet - Die Rezepte wurden in der heimischen Küche getestet und liefern Erklärungen zu japanischen Zutaten sowie Vorschläge zum Austausch - Das Buch ist mit herrlichen Fotos der Gerichte, aber auch japanischer Landschaften illustriert