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Bougie Mandarine confite
Récoltes

Kandierte Mandarinenkerze

Kandierte Mandarinenkerze - Winter Italien Eine saftige und farbenfrohe Mandarine, die von balsamischen und harzigen Noten kontrastiert wird. In Sizilien und Kalabrien werden Mandarinen angebaut. Im Allgemeinen wird diese Zitrusfrucht im Oktober geerntet Parfümerie, noch grün. Unsere Qualität wird jedoch am Ende des Jahres gepflückt, wenn die Früchte reif und rot sind und vor süßen Noten strotzen. Die Schalen werden dann abgekratzt, um das ätherische Öl freizusetzen, das Fruchtfleisch wird kandiert, um typische süditalienische Köstlichkeiten herzustellen. Kandierte Mandarine enthält 5 Mandarinenschalen, die durch die harzigen Noten von Benzoe und Piniensaft erwärmt werden. 50 Stunden Brennen