HAM CUT MIT EINEM FELDKÖDERMESSER SAN HAMÓN

Iberischer Cebo-Schinken mit handwerklicher Pökelung. Gewonnen aus den Hinterbeinen von iberischen Schweinen von unserem Hof. Ein Snack, der für seine glatte Textur und seinen köstlichen Geschmack geschätzt wird. Iberischer Schinken hat regelmäßige intramuskuläre Fettflecken, die ihm seinen leckeren Geschmack verleihen. Die Schinken werden nach jahrhundertealten handwerklichen Methoden der Schinkenmeister hergestellt. Der Aushärtungsprozess dauert bis zu 26 Monate. Das ganze Stückformat lässt das Produkt für sich sprechen. San Jamón verfügt über eine eigene iberische Schinkenfarm. Es produziert und kuriert seine Produkte in Guijuelo.