Sternanis

Sternanis verstärkt den Geschmack von Fleisch und wird auf dem gesamten indischen Subkontinent als Gewürz für die Zubereitung von <i>Biryani</i> und <i>Masala Chai</i> verwendet. Es wird sehr häufig in der chinesischen Küche verwendet und ist eine Hauptzutat der chinesischen Küche 5 Gewürze</a> und eine Hauptzutat in der vietnamesischen Nudelsuppe, <i>phở.</i> Fügen Sie es zu langsam gegarten Gerichten mit rotem Fleisch hinzu, obwohl Sie es vielleicht nur für die Hälfte der Garzeit verwenden möchten. Es wird auch häufig in Currys, Soßen und Marinaden verwendet.