Schiacciate di Olive im Inhalt

Grüne sizilianische Oliven, zerkleinert und gereift, wie es die Tradition vorschreibt, nur unter Verwendung von Wasser und Salz. Das Zerkleinern ist eine traditionelle Technik, die es ermöglicht, die ursprüngliche Knusprigkeit der Olive auf völlig natürliche Weise zu bewahren. Hervorragend geeignet für Aperitifs, Vorspeisen, erste Gänge und Füllungen. Mit Stein zerkleinert haben diese Oliven eine grüne Farbe mit einem zähen, nicht faserigen Fruchtfleisch. Die tagsüber geernteten Oliven werden einer ersten Selektion unterzogen, um die unvollkommenen Oliven zu entfernen und die besten auszuwählen. Sobald sie kalibriert und zerkleinert sind, werden sie in mit Salzlake (Wasser und Salzlösung) gefüllte Behälter gegeben und sorgfältig gelagert. Schlüsselfaktoren: - Olivensorte: Giarraffa - Geerntet in den ersten Oktobertagen - Sorgfältig gelagert, bis sie für den direkten Versand an den Kunden verpackt werden