Auberginenkaviar – 300 g – Baba Ghanouj – Aperitif

Auberginen genießen eine große Vielseitigkeit und stehen in der mediterranen Küche ganz oben auf der Rechnung, da sie in die Zusammensetzung vieler Gerichte einfließen. Zur Zeit der libanesischen Mezze spielen sie die Hauptrollen im Baba Ghannouj! Sobald dieses sonnige Gemüse perfekt gegrillt ist, wird die Haut entfernt und fein zerdrückt, dann mit Sesampüree (Tahini) gemischt, um diesem außergewöhnlichen Brotaufstrich eine unvergleichliche Geschmeidigkeit zu verleihen. Das Geheimnis dieses hervorragenden Auberginen-Kaviars? Unter der Sonne der Levante angebautes Gemüse, das zwischen April und September reif gepflückt wird. Aber auch eine handwerkliche und sorgfältige Zubereitung, die in der reinsten levantinischen Tradition von einer Genossenschaft von Landfrauen in der Bekaa-Ebene durchgeführt wird. Ein aromatischer Brotaufstrich mit südlichen Akzenten, der wunderbar zu Brot oder rohem Gemüse passt. Verlassen Sie sich auch darauf, Ihr Fleisch und Grillfleisch aufzuwecken! Er ist der pflanzliche Begleiter für den Aperitif von Jung und Alt. Mit Hummus, marinierten weißen Gurken oder gefüllten Auberginen für weitere Köstlichkeiten servieren. Verkostungstipp: Fügen Sie vor dem Essen einen Spritzer Olivenöl hinzu. Entdecken Sie unsere köstlichen Rezepte mit unserem Auberginenkaviar: https://europe.terroirsduliban.com/fr/search?type=article&q=caviar Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website: https://europe.terroirsduliban.com/fr