Biscuiterie imperiale
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- Gegründet im Jahr 2021
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biscuiterieimperiale
HANDGEFERTIGTE CANISTRELLI, EIN ALTMODISCHES REZEPT, HERGESTELLT IM HERZEN DES HISTORISCHEN ZENTRUMS VON AJACCIO
Korsische Spezialitäten mit korsischem Weißwein IGP und korsischem Olivenöl AOP
Unsere Werkstatt liegt nur einen Steinwurf vom Haus von Napoleon Bonaparte und seiner Schule entfernt
Alle unsere Canistrelli werden aus korsischem Weißwein IGP (20 % in jedem Rezept) hergestellt.
Das einzige Fett ist das Olivenöl PDO Oliu di Corsica (ebenfalls 20 %).
Das verwendete Mehl ist ausschließlich Weizen französischen Ursprungs und begünstigt Kurzschlüsse:
90 % Weizen aus der Provence
10 % Vollkornweizen aus Korsika von U Granu Anticu in Pancheraccia (ALALIA-Weizen). Die Haselnüsse stammen von Cervioni IGP und werden von A Nuciola im Herzen des Dorfes Cervioni handsortiert. Wir geben 10 % in das Rezept ein, halb ganz + zerkleinert und dann geröstet. Die andere Hälfte wird zu Pulver gemischt, sodass jeder Canistrelli seinen nussigen Geschmack entfaltet, mit einem Geschmack, der so reichhaltig und dezent süß ist, dass wir im Rezept weniger Zucker verwenden können.
Ohne Zusatz von Farb- oder Konservierungsmitteln
Die Verpackung ist sowohl praktisch (steht aufrecht, schließt mit dem luftdichten Reißverschluss, ermöglicht eine qualitativ hochwertige Konservierung der Canistrelli) als auch ökologisch (100 % recycelbar, einschließlich des Silberpflasters).
Wir sind Mitglied bei Adelphe, um zur Förderung der Sortierung beizutragen.
Korsische Spezialitäten mit korsischem Weißwein IGP und korsischem Olivenöl AOP
Unsere Werkstatt liegt nur einen Steinwurf vom Haus von Napoleon Bonaparte und seiner Schule entfernt
Alle unsere Canistrelli werden aus korsischem Weißwein IGP (20 % in jedem Rezept) hergestellt.
Das einzige Fett ist das Olivenöl PDO Oliu di Corsica (ebenfalls 20 %).
Das verwendete Mehl ist ausschließlich Weizen französischen Ursprungs und begünstigt Kurzschlüsse:
90 % Weizen aus der Provence
10 % Vollkornweizen aus Korsika von U Granu Anticu in Pancheraccia (ALALIA-Weizen). Die Haselnüsse stammen von Cervioni IGP und werden von A Nuciola im Herzen des Dorfes Cervioni handsortiert. Wir geben 10 % in das Rezept ein, halb ganz + zerkleinert und dann geröstet. Die andere Hälfte wird zu Pulver gemischt, sodass jeder Canistrelli seinen nussigen Geschmack entfaltet, mit einem Geschmack, der so reichhaltig und dezent süß ist, dass wir im Rezept weniger Zucker verwenden können.
Ohne Zusatz von Farb- oder Konservierungsmitteln
Die Verpackung ist sowohl praktisch (steht aufrecht, schließt mit dem luftdichten Reißverschluss, ermöglicht eine qualitativ hochwertige Konservierung der Canistrelli) als auch ökologisch (100 % recycelbar, einschließlich des Silberpflasters).
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