DIE VIER TOTEN

Weintyp: Trockener Rotwein Alkohol: 14,5 % Flasche: 0,75 lt (Bordeaux) 1. Produktionsjahr: 1993 Trauben: Shiraz 40 %, Cabernet S. 30 %, Merlot 20 %, Petit Verdot 10 % Lage und Höhe: Hügelig 250 m ü. Bodentyp: Vulkanischen Ursprungs. Körnige Tuffe und Puzzolane Trainingssystem: Sporenkordon Pflanzendichte: 5500 Pflanzen/ha Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre Traubenertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner/ha Gärung: Stahltank bei kontrollierter Temperatur bei 25/28°C Dauer der Gärung: 15/18 Tage Ausbau: 100 % Troncais- und Allier-Barriques ORGANOLEPTISCHE KARTE FARBE: Intensives Rubinrot GERUCH: Johannisbeeren und Waldbeeren im Vordergrund. Es öffnet sich mit Tönen von Pflaume, Gewürzen, Leder und Vanille. Verziert mit eleganten floralen Noten GESCHMACK: Ausgewogen und mit großartiger Struktur. Lange Tannine und Süße. Ausgewogen, würzig und mineralisch, mit bemerkenswerter Nachhaltigkeit PAARUNG: Gebratenes Fleisch, Schmorbraten, erste Gänge mit Wild, gegrilltes Fleisch, gereifter Käse BETRIEBSTEMPERATUR: 18 °C SERVIERART: Eine Stunde vor dem Servieren entkorken und in weiten Kelchgläsern servieren Gärung: Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 25/28° Klassifikation: Trockener Rotwein-Igt Lazio Alkohol: 14,5 % Flasche:0,75lt 1. Produktionsjahr: 1993 Trauben: Shiraz 40 %, Cabernet S. 30 %, Merlot 20 %, Petit Verdot 10 % Boden und Höhenlage: hügelig auf 250 m ü. Art des Bodens: vulkanisch Reich an Kalium und Tuff Weinbau: Spalier-Cordon-Sporn Pflanzendichte: 5500 Pflanzen/ha Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre Ertrag pro Hektar: 80ql/ha Gärzeit: 15/18 Tage Alterung: 100 % Fässer von Troncais und Allier EIGENSCHAFTEN DES WEINES FARBE: Rubinrot mit violetten Reflexen GERUCH: Reife rote Früchte im Vordergrund, Pflaume, Gewürze/geröstetes und Vanille mit blumigen Noten GESCHMACK: Elegant mit langen Tanninen und Süße. Ausgewogen, würzig und mineralisch. bemerkenswert anhaltend und strukturiert. ESSEN: Gebratenes Fleisch, Eintöpfe, gegrilltes Fleisch, gereifter Käse SERVIERTEMPERATUR: 18° C SERVIERVORSCHRIFT: Eine Stunde vor dem Servieren entkorken und in großen Weingläsern servieren