Mâcon Blanc 2020 AOP "Low sulfite" Weißwein aus Burgund

Um diese Cuvée zu kreieren, haben wir eine Parzelle mit alten Chardonnay-Reben in der Stadt Pierreclos ausgewählt. Die Vinifizierung und Reifung eines sulfitfreien Weißweins erfordert viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit, und dies beginnt bei der Lese, es erfordert eine vollkommen gesunde Ernte. Dennoch wurde vor der Abfüllung eine kleine Menge Sulfit hinzugefügt, um eine gute Konservierung zu gewährleisten. Es ist ein Weißwein voller Frische, mit Zitrusnoten und einer guten Länge im Mund. Produkt aus einem HVE-Betrieb Ausarbeitung Vernünftige Kultur. Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, malolaktische Gärung. Reifung in Edelstahltanks, ohne Zusatz von Sulfiten. Lehm-Kalk-Böden. Auge Klare, goldene Farbe. Nase Zarte, frische Zitrusaromen. Stickig Straffer, spritziger, strukturierter Körper, gute Intensität, lange Persistenz. Speisen- und Weinpaarungen Aperitif, Tapas, Meeresfrüchte, Schalentiere, Fisch, Sauerkraut Betriebstemperatur 11° - 12°