Melva-Filets aus Andalusien in Olivenöl. 120g

Kleines Reservat von Melva aus Andalusien La Conservera de Tarifa. Ein Konzentrat aus Aromen, Texturen und hervorragenden Eigenschaften in einer einzigen Kappe. Kompakte und feste Konsistenz, die sich durch hohe Saftigkeit auszeichnet. Flüssige und gleichmäßige Lenkflüssigkeit. EIGENSCHAFTEN Der Melva gehört zu den sogenannten Blaufischen und sein Fleisch ist reich an Omega-3-Säuren. Es ist eine großartige Quelle für Proteine, Mineralien und Vitamine. Hervorzuheben ist der Gehalt an Kalzium, Jod, Eisen, Phosphor und Magnesium. Zu den wichtigsten Vitaminen zählen A, D und B. Die Verfügbarkeit des Produkts hängt von der Fangkampagne und den dafür zugelassenen Jahreszeiten ab. ERFASSEN La Almadrabeta, mit einem System, das dem des Thunfischfangs sehr ähnlich ist, fängt selektiv Fische, die in das zu diesem Zweck abgegrenzte Gebiet gelangen, dank der ausgedehnten Netze, die die Arten zu den Lastkähnen führen. Diese Art der handwerklichen Fischerei ermöglicht es den Arbeitern, Produkte im Meer zu entsorgen, sodass sie später nicht entsorgt werden müssen. Eine weitere Fangmethode sind Spiegelnetze, Netze, in denen der Fisch gefangen wird.