Süße Figueras, süßer Wein, Clos Figueras

37,5-cl-Flasche Der erste Süßwein von Clos Figueras, hergestellt aus der Sorte Garnacha negra, 100 % spät geerntet, mit fast eingetrockneten Trauben. Die Lese erfolgt manuell mit einer doppelten Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Gärung ist kalt und wird ausdrücklich vor dem Ende abgebrochen, um den Zucker zu erhalten. Limitierte Produktion von 1092 Flaschen. Made in Spain Gourmet garantiert Ihnen immer das Beste der spanischen Gastronomie. Datenblatt Weingut: Eigene Weinberge, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), manuelle Lese durchführen. DOC. Priorat Jahrgang: 2021 Note: 16% Sorte: 100% Garnacha Spätlese, Traube fast paniert. Verkostungsnotizen: Rotwein mit erdbeerroter Farbe, sauber und mit guter Tränenbildung. Aromen von Blumenextrakten wie Rose oder Veilchen und Noten von Johannisbeeren und roten Früchten. Der Eintritt in den Mund ist frisch, elegant und samtig. Es hat einen glatten und langen mittleren Gaumen, mit Explosionen von roten Früchten, einem angenehmen und breiten Abgang. Serviertemperatur: 6-8ºC Ausarbeitung: Die Ernte erfolgt manuell mit Kisten von 15 kg. Im Weinkeller angekommen, erfolgt eine zweite Selektion der Trauben. Gärung bei niedrigen Temperaturen, die alkoholische Gärung wird mit 1 % Vol. Alkohol ausdrücklich vor Ende gestoppt, um den Zucker zu erhalten. Schließlich sind es noch ca. 80g/l Restzucker. Pairing: Blauschimmelkäse, Pralinen.