SPÄTE NACHT

IGT Isola dei Nuraghi EIGENSCHAFTEN: ♦ Organoleptische Eigenschaften: - Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen im Alter. - Nase: ausgeprägte Noten von roten Früchten. - Geschmack: trocken, herzhaft, genau richtig Tannin, warm, vollmundig. ♦ Trauben: typische Reben des sardischen Gebiets. Internationale Mischung aus Merlot, Syrah und Cabernet. ♦ Alkoholgehalt: 14 % ♦ Anbaugebiet: Senorbì-Territorium, gekennzeichnet durch Böden mittlerer Struktur aus tonigem Kalkstein, mittlere Hügellage. ♦ Produktionstechnologie: Nach dem Entrappen und Pressen werden die Trauben etwa eine Woche lang bei einer Temperatur von 26/28°C auf den Schalen mazeriert. Reifung in Zementtanks bis zur Flaschenabfüllung. ♦ Reifung: Nach der Flaschenabfüllung ist eine einige Monate dauernde Reifung vor dem Verzehr vorzuziehen. ♦ Aufbewahrungstemperatur: an kühlen, trockenen und lichtgeschützten Orten. ♦ Serviertemperatur: 18-20 °C. ♦ Kombinationen mit Speisen: begleitet Fleischgerichte und herzhaften Käse. ♦ Jahrgang: 2019 SPÄTER ABEND, das Bild des Taurin- und Bipenne-Mondes in der abnehmenden Phase soll eine zarte Anspielung auf die nächtliche Weichheit dieses Weins sein, geeignet für einige intensive und besonders wichtige Momente. Das sehr ausgeprägte Rot ist auch ein Volltreffer-Symbol, das seine Intensität aus den typischen handgefertigten sardischen Kacheln bezieht, die als grafisches Echo der höher gelegenen wirken. Sowohl der Mondbogen als auch die Tondarstellung stellen einen klaren, zusammenhängenden, organischen Bezug zum Namen Tarda Sera her, der für diesen Ausnahmewein erdacht wurde.