100 % französisches Wildschwein-Rillette mit DNA-Gin (100 g)

Diese Rillette wird zu 75 % aus französischem Wildschweinfleisch hergestellt. Obwohl es das fetteste Wildfleisch ist, bleibt es 5-mal weniger Fett als klassisches Schweinefleisch mit vergleichbarem Geschmack. Die Gin-Cuvée ADN, die dieses Rezept sublimiert, ist 100 % Lyonnais, biologisch und verantwortungsbewusst. Es wurde um eine präzise und sorgfältige Auswahl von 19 verschiedenen botanischen Aromen herum entwickelt. Diese krautigen, komplexen und intensiven Aromen verleihen dieser Rillette viel Charakter. Die Wacholderbeere ihrerseits umhüllt das gesamte Produkt und bringt holzige und leicht säuerliche Noten mit sich. Um unserem Rillette Geschmeidigkeit und Charakter zu verleihen, fügen wir schließlich französisches Entenfett hinzu.