Roher rosa Prosecco doc

Dieser Schaumwein ist das Ergebnis einer etwa 2-monatigen Gärung nach der Charmat-Methode in Druckbehältern aus einer Mischung von Glera und Pinot Noir. Die Haut des Pinot Noir wird mit den Säften für eine gewisse Zeit mazeriert, um die gewünschte rosa Farbe zu erhalten. Der Glera geht separat für 2 Monate in die Gärung, bevor er gemischt wird. Hellrosa Farbe. Intensive Nase nach frischen Blumen, Äpfeln, Birnen, typisch für Prosecco, begleitet von Noten roter Früchte, die der Pinot Noir mitbringt. Eine schöne Frische umhüllt den Gaumen, überragt von einer kontrollierten Säure. Rundheit, Ausgewogenheit und Länge qualifizieren diesen Prosecco mit Finesse. Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten. Zwischen 4° und 6° servieren. Jahrgangsauszeichnungen 2020: Silbermedaille bei Millésime Bio 2021.