Chutney Nr. 34 aus Beeren und roten Zwiebeln

Zartbittere Variante der Waldbeerenmarmelade modifiziert mit Rohrzucker, Apfelessig und Zwiebel. Wunderbar zu geräucherten Wurstwaren wie Speck oder als Beilage zu frischem Ziegenkäse. Zutaten: Beeren in variablen Mengen (Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren), Bio-Apfelessig, Rohrohrzucker, rote Zwiebel, Öl, Salz.