BBQ alla Salsiccia - An Italian RUB-Story

Zum italienischen Grillen gehört eine Salsiccia, gerade in Kalabrien einfach dazu! Kaum eine andere Region Italiens steht so sehr für diese sehr herzhafte und zum Teil auch scharfe Wurst. Hier werden die die typischen Gewürze des Südens zu einer Geschmacksexplosion vereint. Wir Amodeos mögen es allerdings nicht ganz so scharf… Diese Gewürze haben wir nun zusammengebracht, um sie bequem zum Marinieren von Fleisch nutzen zu können. Zutaten: Meersalz, geröstetes Paprikapulver, Fenchelsamen. Von Hand hergestellt in Italien. 100% italienische Zutaten. Und hier noch das exakte Rezept: Duroc Karree mit BBQ alla Salsiccia von allen Seiten großzügig einreiben und über Nacht einwirken lassen, Grill auf 180°C vorheizen und für ca. 45 Minuten bis zur Kerntemperatur von 67°C indirekt grillen.