BIO STROZZAPRETI – 100% BIO ITALIENISCHER WEIZEN – HOHE QUALITÄT – GARANTIERTE LIEFERKETTE – ÖKOLOGISCHE VERPACKUNG

Verpackung: 12 Stück à 500 g pro Karton Unverderbliches Trockenprodukt - kühl und trocken lagern Allergene: Enthält Gluten - kann Spuren von Soja und Senf enthalten. „LaGranum“ ist unsere exklusive Pasta-Linie, die die ganze italienische Pasta-Kunst mit sich bringt. Der Weizen wird in der Basilikata und in Apulien auf einem Land weitab von Verkehrsadern und Industrien biologisch angebaut. Diese Gebiete unseres Landes werden aufgrund ihrer Berufung und ihrer Fähigkeit, Hartweizen zu geben, als "Kornkammer Italiens" bezeichnet. Aus unserer Ernte gewinnen wir einen Rohstoff mit einem hohen Proteingehalt (eine grundlegende Voraussetzung für die Herstellung einer guten Pasta). Der Weizen wird in historischen Mühlen gemahlen, die in der Lage sind, Hartweizengrieß mit hoher Granulometrie bereitzustellen, ein wichtiges Element für die Herstellung einer guten Pasta mit hohen organoleptischen Profilen, objektiv mit Qualität auf höchstem Niveau und wünschenswerten Standards. Die Nudelherstellung ist eine heikle Phase, die viel Erfahrung und ebenso viel Sorgfalt erfordert, weshalb wir uns auf zwei Nudelfabriken in Basilikata verlassen haben, die auf einer Höhe von über 700 m über dem Meeresspiegel arbeiten und zusätzlich eine gute Wasserqualität garantieren können die Kombination aus Druck und wichtiger Temperatur bei der Nudelherstellung. Dank des mit Bergwasser vermischten Griess erhalten wir einen Teig, der durch die Bronzematrize eine raue und poröse Oberfläche zum Leben erweckt, wie es die Tradition der Nudelmeister verlangt. Sobald unsere Nudeln Form angenommen haben, werden sie auf Holzrahmen und ein Netz aus aseptischem Material ausgebreitet, von hier aus beginnt die statische Trocknungsphase bei niedriger Temperatur, eine Zeit, die je nach Nudelform zwischen 12 und 36 Stunden dauert. Die angenehme strohgelbe Farbe, das Aroma und die hervorragende Konsistenz bei hervorragender Bekömmlichkeit und hervorragender Kochleistung machen diese Pasta zu einem Produkt für echte Feinschmecker mit einzigartigem Geschmack.