Tumminia kurze Nudeln - Busiata aus Trapani 100% Vollkorn 500g

Busiata di Tumminia ist eine handwerklich hergestellte Pasta aus Timilia-Hartweizen, auch Marzuolo-Weizen genannt. 
Tumminia ist ein Anbau von Marzuolo-Weizen, der bereits in der griechischen Zeit weit verbreitet war. 
Die aus diesem Getreide gewonnenen Mehle ermöglichen die Herstellung dunkler, harter Nudeln, die sich durch guten Geschmack und gute Verdaulichkeit auszeichnen. 1. 
Verarbeitung: Trapani Busiata wird in Bronze gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. 2. 
Produkt: in Sizilien (Italien) 3. 
Kochzeit: 8 - 10 Minuten Zutaten: Tumminiamehl, Wasser. Neugier: Wissen Sie, warum es Busiata heißt?    Die am weitesten verbreitete Hypothese ist, dass der Name vom Busa stammt, einem Stängel der Disa – einer typischen Pflanze der mediterranen Macchia –, mit dem die Bauern der Gegend die Ährenbündel umwickelten und zusammenschnürten. Paarungen: Ideal zum Würzen mit: Fischsaucen; Tomatensauce; Pesto-Sauce im Trapani-Stil