DIE VERGAZZATA MAFALDA - 400 gr

_AUFMERKSAMKEIT!!! FÜR DIE, DIE ES NICHT KENNEN, IST ES BESONDERS LECKER, MANCHMAL KANN ES BEI SEHR MAGEREM (FLEISCH) MEHR SALZ AUFNEHMEN Da es salzig ist, ist es daher für Gaumen geeignet, die es lieben SEHR STARKE AROMEN. _ Die Vergazzata ist ein flacher Speck, der gewürzt wird Marmorbecken. Es hat eine rechteckige Form, Rinde auf der Oberfläche Unterseite, ziemlich weiche Textur. Geschmack und Geruch sind sehr intensiv durch das Vorhandensein von Kräutern und Gewürzen auf der Oberfläche. Bedeckt mit Salz und einer Mischung aus Gewürzen und aromatischen Kräutern. Es war bei Marmorbrucharbeitern besonders für den Aperitif danach sehr beliebt Arbeit, seine akzentuierte Salzigkeit aufgrund der Anwesenheit der "Linien" Fleisch, das beim Würzen viel Geschmack annimmt, eingeladen, weitere Gläser Wein in Gesellschaft zu konsumieren Der Speck, getrimmt und von den weichen Teilen gereinigt, wird massiert mit Salz und in mit Knoblauch eingeriebener Marmorwannen gelegt; die Schichten Fleisch werden abwechselnd mit natürlichem Meersalz und mit einer Mischung zubereitet von Gewürzen und Kräutern. Unsere Leitung bleibt in der Wanne aus Marmor, geschlossen mit einer Marmorplatte, für 2 MONATE. GEWICHT: ca. 300gr oder 500gr. ABLAUF: 6 Monate. Nährwertdeklaration (Durchschnittswerte) Leistung 2.105 kJ/100 g 510 Kalorien/100g Fette 50,30 g/100 g davon gesättigte Fettsäuren 18,40 g/100 g Kohlenhydrate 0,13 g/100 g davon Zucker 0,08 g/100 g Eiweiß 14,24 g/100 g Salz 11,63 g/100 g