Antica Larderia Mafalda
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Mindestbestellwert €100
Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab €300.00
- Gegründet im Jahr 2013
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lardodicolonnataigpmafalda
„Mafalda“ ist der älteste Schmalzladen in Colonnata, der bereits im Jahr 1928 existierte, als der „Schmalz“ nur der arme Companatico der Steinbrucharbeiter war. Dank ihres Einfallsreichtums gelang es Mafalda Guadagni, ihre Persönlichkeit auch in einer von Männern dominierten Zeit und Kultur zum Leuchten zu bringen.
Die Forschung zur Qualität der Rohstoffe, das exklusive und persönliche alte Rezept für die richtige Kombination von Gewürzen und Aromen, die Sorgfalt bei der Verarbeitung (wir wählen jede D.O.P.-Knoblauchzehe aus und schälen sie von Hand) mit ständigen Kontrollen und den richtigen Reifezeiten (oft länger als die klassischen sechs Monate) machen unseren Lardo di Colonnata g.g.A. von besonderer Qualität und einzigartig in seiner Art.
Die Forschung zur Qualität der Rohstoffe, das exklusive und persönliche alte Rezept für die richtige Kombination von Gewürzen und Aromen, die Sorgfalt bei der Verarbeitung (wir wählen jede D.O.P.-Knoblauchzehe aus und schälen sie von Hand) mit ständigen Kontrollen und den richtigen Reifezeiten (oft länger als die klassischen sechs Monate) machen unseren Lardo di Colonnata g.g.A. von besonderer Qualität und einzigartig in seiner Art.
