Sardischer Eukalyptushonig

„Eukalyptus“-Honig ist einer der besten Honige, die wir in Italien produzieren, und wird wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Die Konsistenz dieses Honigs ist kompakt und die Farbe ist bernsteinfarben, die ins Grau übergeht und eine noch kompaktere Konsistenz aufweist. Die Kristallisation erfolgt innerhalb weniger Monate und die Korngröße ist sehr fein. Der Geschmack ist kräftig, intensiv und besonders balsamisch: Manche erinnern an Pilze, Holz und Curry, andere spüren den Geschmack von Strohblumen und Lakritzbonbons. Allerdings ist der Geschmack nicht zu süß und auch die Säure ist moderat.