100 GR - COLOMBIA DECA - POPAYAN - Probe - Getreide oder gemahlen

Alle unsere Kaffees sind reine Arabica-Spezialitäten. Ihre RÜCKVERFOLGBARKEIT ermöglicht insbesondere die Kontrolle ihrer QUALITÄT und ihres ausgezeichneten Geschmacks, aber auch den Schutz sowohl der UMWELT als auch des HERSTELLERS, indem letzterem eine angemessene VERGÜTUNG gewährleistet wird. LAND: Kolumbien Region: Huila und Cauca Höhe: 1400 bis 2000 m Umgebung: Bergig Art: Arabica SENSORISCHES PROFIL: „Schokoladennoten, rote Früchte und Rohrzucker. » Ernte: Haupternte März bis Juni, Nebenernte Oktober bis November Verfahren: Gewaschen – mit Zuckerrohr entkoffeiniert SCA-Bewertung: 82.5 UM : Dieser Kaffee aus der Huila-Region ist eine Sortenmischung, er wird zwischen 1400 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. In der Region Huila gibt es zwei Erntezeiten, die Haupterntezeit von März bis Juni und die Nebenerntezeit von Oktober bis November. Deshalb können wir Ihnen das ganze Jahr über frischen Kaffee liefern. Es wird mit einem natürlichen Lösungsmittel namens Ethylacetat entkoffeiniert, das aus Zuckerrohr gewonnen wird. Zucker. Bei dieser Extraktionsmethode bleiben alle aromatischen Moleküle des Kaffees erhalten. Im Vergleich dazu enthält eine Bananenschale 20-mal mehr Ethylacetat als dieser entkoffeinierte Kaffee! Die Cauca-Region: Cauca ist für die Kaffeeproduktion in den östlichen und zentralen Mikroregionen in den Bergen und in der Nähe der Stadt Popayan bekannt. Das Cauca-Hochland eignet sich hervorragend für die Produktion von Qualitätskaffee, da die Höhenlagen und die geografische Nähe zu Ecuador und den umliegenden Bergen den Kaffee vor der Feuchtigkeit des Pazifiks und den südlichen Passatwinden schützen.

 Das Ergebnis ist ein ganzjährig stabiles Klima mit reichhaltigem Vulkanboden. Die Region verfügt über eine Kaffeeproduktionsfläche von 92.674 Hektar und das Departement ist einer der sozial komplexesten Orte Kolumbiens. Westliche Nachkommen leben hauptsächlich in der Hauptstadt Popayan und die Ureinwohner leben in den etwas isolierteren Berggebieten.