ÄTHIOPIEN – BIO-ALI – Getreide oder Boden

Alle unsere Kaffees sind reine Arabica-Spezialitätenkaffees. Ihre Rückverfolgbarkeit ermöglicht insbesondere die Kontrolle ihrer Qualität und ihres hervorragenden Geschmacks, schützt aber auch die Umwelt und den Erzeuger, indem sie diesem eine angemessene Vergütung sichert. Diese Kaffeespezialität mit Noten von Pfirsich, braunem Zucker und Haselnüssen aus biologischem Anbau ist rund im Mund mit karamellisierten und leicht fruchtigen Noten. Land: Äthiopien Region: Limmu Gebiet: Gera Höhe: 2000m Art: Arabica Sorte: Erbstück Ernte: Dezember bis Februar Prozess: Gewaschen Trocknen: Betten trocknen SCA-Bewertung: 84.5/100 UM : Khalid ist mit der Farm verbunden, auf der er aufgewachsen ist, und bewirtschaftet sie seit mehreren Jahren mit der gleichen Hingabe wie sein Vater und sein Großvater vor ihm. Es ist eine Familienangelegenheit und er arbeitet jetzt mit seinem Bruder zusammen; Beide sind ständig auf der Suche nach einer Verbesserung der Qualität ihres Kaffees. Dieser Ansatz basiert auf der kontinuierlichen Aufmerksamkeit für den Erhalt der natürlichen Umwelt dieser Gebiete. Khalid ist sich bewusst, dass dieses Naturerbe ein wesentlicher Faktor für die Besonderheit seiner Produktionen ist. GERA: Gera liegt etwa vierzig Kilometer südwestlich von Jimma, im gleichnamigen Bezirk. Dort befindet sich die Farm von Mohamed Ali, dessen Familie das Land 1946 nach dem Krieg gegen die Italiener erwarb und zu einer Zeit, als die Regierung von Kaiser Haile Selassie versuchte, ihre landwirtschaftlichen Flächen zu erschließen. In dieser Zeit wurde die Choché-Farm, auf der sich Mohamed Alis Farm befindet, zu einem Kaffeewald.

 Belco-Agronomen besuchen regelmäßig Gera, um mit Landwirten ihre Ernte-, Trocknungs- und Lagertechniken zu besprechen. Shambé, der im Belco-Büro in Addis Abeba arbeitet, steht in regelmäßigem Kontakt mit ihnen und besucht Gera mehrmals im Jahr.