Sizilianisches Gourmet-Meersalz - Fior di Sale / Fleur de Sel

100g Unser Salz wird in den historischen Salinen von Trapani, Sizilien, geerntet. Es liegt in einem WWF-geschützten Reservat, sodass das natürliche Ökosystem erhalten bleibt und das Gebiet vor Verschmutzung geschützt ist. Die Meersalzgewinnung erfordert Geduld, Liebe zum Detail und Leidenschaft – alles Eigenschaften unseres Familienbetriebes, der seit 40 Jahren Salz erntet. Fior di Sale-Kristalle sind notorisch schwierig herzustellen, da sie auf eine einzigartige Kombination von Ozean- und Umweltbedingungen angewiesen sind, die genau zum richtigen Zeitpunkt zusammenkommen. Im August, wenn die Mittelmeersonne am stärksten ist, wartet unser Produzent auf die perfekten Stillbedingungen, wenn die Fior di Sale-Kristalle in ihrer unverwechselbaren Pyramidenform wie eine Blume blühen und an die Wasseroberfläche steigen. Diese filigranen Kristalle werden dann schnell, aber schonend von Hand entfernt. BellaTerra Fior di Sale (Fleur de Sel) wird ausschließlich durch traditionelle Handerntemethoden hergestellt, die aus dem 13. Jahrhundert stammen.