Black Mountain Bio Single Malt

Der vollständig in Okzitanien hergestellte Bio-Single Malt von Black Mountain ist das Ergebnis eines experimentellen Ansatzes auf allen Ebenen seiner Produktion. Es ist heute ein sicherer Wert unseres Know-hows. Für das Gebräu haben wir Frühlings- und Winter-Bio-Gerstenmalz und eine Brennhefe ausgewählt, die die aromatische Palette maximiert. Die Destillation erfolgt in einem Charentais-Destillierapparat mit speziellen Destillationsschnitten, die es ermöglichen, mehrere Chargen mit unterschiedlichen Aromaprofilen zu erhalten. Diese entwickeln während der Alterung und Endmontage komplementäre Eigenschaften. Während der Reifung durchlaufen alle Chargen abwechselnd neue Fässer und alte Armagnac-Fässer, um unserem so charakteristischen Profil des Hauses treu zu bleiben. Ein Single Malt von großer Finesse, mit einer reichhaltigen und feinschmeckerischen Aromapalette und einem wunderschönen, anhaltenden Abgang.