GADEA WHITE PX 75 CL

AUSARBEITUNG Die Weintraube wird jährlich für die Herstellung von a geerntet Qualitätswein 100 % Pedro Ximénez (ökologisch), für den Es ist notwendig, die Trauben gezielter auszuwählen Zucht über einen Zeitraum von 6 Monaten. Kaltmazeration zwischen 12 und 18 Stunden, es wird nur verwendet Das bei niedrigem Druck abgesaugte Mostoflor wird durch Entlüftung entlüftet kaltes Absetzen. Die Gärung erfolgt in einem Tank Edelstahl mit kontrollierter Temperatur um 10-12o C. VERKOSTUNG Blasser Wein mit attraktiven und hellen Gelbtönen grünliche Schillerungen Sehr klare Nase mit mittlerer bis hoher aromatischer Intensität, sehr fruchtig mit tropischen, frischen und honigartigen Noten, begleitet von blumige Noten und mit einem kräuterigen Hintergrund, der ihm einen Hauch von verleiht Grün in der Nase des Weins. Am Gaumen ist es ein Wein mit einer sehr ausgewogenen Säure, die ihm eine besondere Note verleiht gute Frische. Am Gaumen leicht, mit einem frischen und sehr freundlichen Mittelton, begleitet von einer salzigen Note, die sehr mit der Frische harmoniert das verleiht ihm Säure. Auf retronasalem Weg zeigt sich ein gutes Ergebnis Persistenz mit Anklängen von weißen Blüten und Steinobst. PAARUNG Fisch, Schalentiere, weißes Fleisch und Reis.