Mamertino Riserva Rot D.O.C. 2015

Rotwein aus Nero D'Avola-, Nocera-, Nerello Mascalese-Trauben. Sorten: Nero D'Avola, Nocera, Nerello Mascalese Landwirtschaft: biologisch mit biodynamischen Behandlungen, ohne chemische Eingriffe Ernte: frühmorgens in kleinen 16-kg-Kisten, handverlesene Trauben Weinbereitungstechnik: längere Mazeration auf den Schalen bei einer variabel kontrollierten Temperatur, je nach Weinbereitungsphasen zwischen 18° und 24° mit Umpumpen, Delestage und anschließender malolaktischer Gärung Verfeinerung: 12 Monate in 5 hl Tonneaux aus französischer Eiche DER WEIN Mamertino Rosso DOC hat eine rubinrote Farbe und ein Aroma, das von süßen Noten und einem Hauch von Pflaumen- und Kirschmarmelade geprägt ist. Der Geschmack ist samtig und ausgewogen Es wird empfohlen, den Mamertino Rosso DOC zu ersten Gängen mit Fleischrugù, zu rotem Fleisch und gereiftem Käse zu begleiten