TRAUBEN-EAU-DE-VIE, BOURGOIN-ROSINE, DOUBLE NULL 70CL 38%

BOURGOIN RAISIN ist ein natürlicher ugni blanc Traubenbrand für Geschirr. Seine Nektarinen-, Nektarinen- und Pfirsicharomen sind das Ergebnis der Solubilisierung des Grundgesteins durch die Wurzeln der Rebe. Hier kein Holz Make-up, nur das Herz der Frucht. Nach dem Einpressen des ganzen Bündels wird der Saft ohne Zugabe von Sulfiten vinifiziert, bevor er in unseren Charentais-Kupferstills destilliert wird. Die Reduktion erfolgt mit lokalem Quellwasser, um den von Dmitri Mendeleïev definierten optimalen Grad zu erreichen: 38% vol.