Kaffeespezialitäten aus Äthiopien - Qararo

Herkunft Äthiopien - Waldkaffee aus biologischem Anbau. Entdecken Sie diesen Gourmet-Kaffee mit Noten von Schokolade und Karamell. Seine Zitrusnoten bringen eine schöne Säure, die typisch für äthiopische Kaffees ist. Die kleine Geschichte: Dieser Waldkaffee aus biologischem Anbau wird im Dambi Uddo Wald geerntet, dessen außergewöhnliche Umwelt erhalten bleibt. Der Qararo ist der endemische Baum, der die Kaffeebäume vor der Sonne schützt und eine optimale Reifung der Kirschen ermöglicht. Es ist auch der Name der auf 2120 m Höhe gelegenen Parzelle, auf der dieser Kaffee angebaut wird. Der Produzent, Wadessa Yachisa, kam vor etwas mehr als 10 Jahren in diesen Wald in der Appellation Guji. Mit 17 musste er sein Studium abbrechen, um zur Armee zu gehen und seinen Militärdienst abzuleisten. Nach seiner Rückkehr musste er sich wieder erholen und sich anderen Projekten zuwenden. Er arbeitete zunächst in den Goldminen in der Region Guji. Anschließend investierte er seine Ersparnisse in Kaffee. Als er zu einer religiösen Zeremonie ging, entdeckte er diesen Wald. Im Zuge von Gesprächen mit den Bauern der Umgebung traf er die Entscheidung, über sein Familienunternehmen Guji Highland Coffee Plantation PLC in diesen Kaffeewald zu investieren und dort hochwertige Kaffees anzubauen, deren Produktionsmethoden den Anforderungen des Umweltschutzes entsprechen. Dieser Mann engagierte sich dann politisch für die Weiterentwicklung seines Landes. Der Vorteil von Café LouLé: Uns schmeckt dieser Kaffee besonders gut im Filterkaffee. Chemex verleiht ihm einen großartigen aromatischen Ausdruck.