Nicaragua-Kaffeebohnen 250 g – süß und fruchtig – 100 % Arabica

Mit fruchtiger Nase. Im Geschmack Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere und im Abgang Schokolade. Kaffee, handwerklich in Frankreich von der Rösterei MOF 2016 geröstet. UM El Tostón ist eine Sortenmischung von Bauernhöfen in der Region Dipilto, Nicaragua. Mischung aus 90 % Caturra und 10 % kleinen Körnern (Klasse 16 bis 18) von Maracaturra und Maragogype. Der Kaffee hat seinen Namen von einem typisch nicaraguanischen Gericht, das aus Kochbananen zubereitet wird. Die Idee von El Tostón ist es, einen Kaffee mit der Qualität einer guten Tasse anzubieten, fest und homogen, mit einer Punktzahl zwischen 83,5 und 84,5. Darüber hinaus sorgt die Höhenlage der Dipilto-Region für eine komplexe, würzige Tasse. Es ist ein runder Kaffee, sehr ausgewogen. Der Körper ist im Espresso voll und schokoladig und erinnert im Filter eher an Karamell und Schokolade. Da wir darauf bedacht sind, verschiedene Verfahren auf derselben Farm zu entwickeln, wird dieser Kaffee in drei Verfahren angeboten: gewaschen, roter Honig und natürlich. Natürlicher Toston trocknet 35 Tage lang auf afrikanischen Betten. Ergebnis: Kein Prozesswasser für diesen natürlichen Kaffee und als Bonus eine saubere und fruchtige Tasse. DIPILTO Das Dipilto-Terroir liegt im Produktionsgebiet von Nueva Segovia, das die nordwestliche Ecke des Landes einnimmt und durch die natürliche Grenze der Gebirgskette Dipilto und Jalapa von Honduras getrennt ist. In dieser Region finden wir den höchsten Punkt Nicaraguas, Mogoton, der über 2100 Meter hoch ist. Die gesamte Wirtschaft dieser Region basiert auf der Getreideproduktion (Mais, Bohnen), Kaffee, Tabak, Viehzucht und Holz.