Kaffeebohnen aus Äthiopien, 250 g – säuerlich und blumig – 100 % Arabica

In der Nase ein äußerst fruchtiger und blumiger Kaffee. Im Geschmack zitronige, würzige und schokoladige Noten. Kaffee, handwerklich in Frankreich von der Rösterei MOF 2016 geröstet. UM Dieser natürliche Kaffee stammt direkt aus der Region Limmu Kossa in der Nähe des Dorfes Wolensu und wird von Genet Seifu hergestellt. Auf 100 Hektar baut sie unter Waldbewuchs die Sorten 74110, 74140 und 74145 an. Genet beschäftigt 14 Vollzeitarbeiter auf seinem Bauernhof und bis zu 200 während der Spitzenernte. Was ist „FRAUENKAFFEE“? Es ist ein kleines Logo, das Produzenten unterstützen soll, indem sie ihre Kaffees mit WOMEN COFFEE kennzeichnen. Wofür ? Da Frauen für den Sektor eine wichtige Rolle spielen, sind sie stark in die landwirtschaftlichen Betriebe eingebunden und stellen mehr als 70 % der Arbeitskräfte auf den Feldern, bei der Ernte, beim Sortieren von Getreide usw. Allerdings sind nur 10 % von ihnen Unternehmer und nur 20 % Grundeigentümer (einschließlich Miteigentum mit ihren Ehegatten). Die Erhöhung des Einkommens von Produzenteninnen wirkt sich direkt und positiv auf die Bildung der Kinder und den Komfort zu Hause aus. LIMMU KOSSA Das Limmu Kossa-Terroir liegt in der Oromo-Region, etwa 80 km nördlich der Stadt Jimma, in der gleichnamigen Appellation. Dieser natürliche Kaffee wird in einem Wald gesammelt, der aus vielfältigen und alten Arten besteht. Der Reichtum der Böden und die Umgebung dieses Terroirs verleihen diesem von den Dabessa-Brüdern zubereiteten Kaffee seine Besonderheit. Diese beiden Brüder, Kinder aus der Region, haben ihr Kaffeegeschäft seit etwa zehn Jahren aufgebaut und verkaufen ihre Produktion nun international. Der Name „Limmu“ wird traditionell mit gewaschenem Kaffee aus der Jimma-Region in Verbindung gebracht, denn so wurde die erste Waschstation in dieser Gegend benannt. Als Unterscheidungsmerkmal wurden Naturkaffees „Jimma“ genannt. Hier wird die Jimma-Terminologie der des „Limmu Kossa“-Terroirs hinzugefügt, um diesen natürlichen Waldkaffee aus kontrolliert biologischem Anbau zu kennzeichnen. In dieser Region spielt der Kaffeeanbau durch den Wert, den er den Waldgebieten bringt, eine Rolle bei deren Erhaltung. Der für diese Gebiete spezifische Zusammenhang zwischen landwirtschaftlicher Produktion und Umweltschutz motivierte zusätzlich zur Auswahl dieses Kaffees mit fruchtigen Noten.