Normandie Lelouvier Knauf

Pommeau de Normandie ist eine Mischung aus Calvados und Traubenapfelsaft im Verhältnis von ¼ Calvados mit 65% vol und 3/4 Cidre-Apfelsaft. Die Appellation erfordert nach der Mutage eine Reifung von mindestens 14 Monaten in Eichenfässern. Unser Pommeau reift drei bis vier Jahre. Diese zusätzliche Reifung ermöglicht eine bessere Ausgewogenheit ohne erkennbare Alkoholnote. Auch bei der Auswahl der verwendeten Apfelsorten achten wir besonders darauf, einen Pommeau herzustellen, der weder zu süß noch zu schwer ist.