Mirabelle von nancy

Ihre gelbgoldene Farbe ist legendär – das Anbaugebiet in Lothringen ebenso. Aus der Mirabelle von Nancy haben wir bei mühle4 2016 unser erstes Destillat erzeugt – der 2018er Jahrgang mit seinen besonders üppigen, süßen Früchten inspirierte uns zu einer Spontan-Vergärung: Das Obst wurde ohne Zusatz von Hefen sehr langsam und vorsichtig vergoren. Zudem beließen wir die Kerne in der Maische – und wurden mit einem sehr weichen, fruchtigen Brand belohnt, angereichert mit wunderbaren Mandel-Noten. Ein echtes Erlebnis!