Artischocken "I Piccoli" - 300 g

Kleine Artischocken in nativem Olivenöl extra. Nach der Ernte per Hand auf unseren Feldern in Palomonte (SA) kommen die Artischocken sehr frisch im Labor an, wo sie ausschließlich von Hand verarbeitet werden: Schälen wird durchgeführt (Beseitigung äußerer Blätter und Stängel) die akribische Endbearbeitung erfolgt mit dem kleinen Messer Nur das zarte Herz der Artischocke wird gewonnen Die Artischocken werden in kaltes Wasser und Zitrone getaucht, damit sie nicht schwarz werden Sobald die Artischocken fertig sind, werden sie in Gläser gefüllt und mit nativem Olivenöl extra bedeckt. Es ist eine Präzisionsarbeit, die Zeit und Fingerspitzengefühl erfordert. Zutaten: Artischocken, natives Olivenöl extra, Salz, Weißweinessig, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch, Peperoni, Lorbeerblatt. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe. Von der Vorspeise bis zur Beilage eignen sie sich auch ideal für einen gesunden Snack mit selbstgebackenem Brot. Nach dem Öffnen einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzufügen und bei Raumtemperatur lagern.