Heliodora Berliner Weisse Flasche 33cl

Stil: Berliner Weiße Alkohol: 4,2 % IBUS: 18 TECHNISCHE ERKLÄRUNG: SICHT: Brillant mit Champagner-Aussehen und blasser Farbe, bildet es einen Rosenkranz aus feinen und kontinuierlichen Bläschen. GERUCH: Sehr erfrischendes Bier, leicht säuerlich und mit Zitrus- und Fruchtnoten von Blutorange. SCHMECKEN: Sehr mildes und erfrischendes Bier, das an prickelnde und fruchtige Apfelweine und Weine erinnert. Dieser Stil wird nicht umsonst „Champagne des Nordens“ genannt. PAARUNG: Perfekt zu milden oder leicht säuerlichen Aromen, weichem Rohmilchkäse, Salaten, Fisch und weißem Fleisch usw. GESCHICHTE: Heliodora wartete ruhelos am Ende des Weges. Ende Februar brachte ihm sein Vater immer Blutorangen vom Markt. Während die Berge noch mitten im Winter schneebedeckt waren, schienen diese blutroten Früchte die warme Frühlingsbrise anzukündigen. Die Geschichte der Orangenbäume im Mittelmeerraum hat eine lange Geschichte. Sie kamen vor tausend Jahren aus China, als es sich um eine bittere Frucht handelte, die als Medizin und Gewürz verwendet wurde. Sie passten sich so gut an ihre neue Heimat an, dass sie spontan eine Vielzahl neuer Sorten hervorbrachten, bis der italienische Botaniker Gian Battista Ferrari 1646 erstmals den roten Farbstoff in Zitrusfrüchten beschrieb. Die verschiedenen Blutorangensorten reisten jahrhundertelang auf Segelschiffen und erfreuten sich aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit auf langen Reisen in ganz Europa großer Beliebtheit. Aber Heliodora hat sie nie vergessen. Die mediterrane Sonne hatte in Altea ein Geschenk für sie parat, wo sie auf die Bäume traf, die sie seit ihrer Kindheit fasziniert hatten. Jetzt geht sie jedes Jahr im Februar mit der Begeisterung eines Mädchens in ihren jahrhundertealten Obstgarten, um die Blutorangen zu pflücken, die zu dieser Berliner Weisse hinzugefügt werden. Ein Weißbier, gebraut nach altem Rezept, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts vom Aussterben bedroht war. Er ist weich, erfrischend und leicht säuerlich, mit dem Hauch von Farbe und Aroma, den ihm diese besonderen Zitrusfrüchte verleihen. Preußische Tradition und mediterraner Charakter.