Roter Thun von 550 g

In Italien ist das Fischen mit fliegenden Thunfischfallen weltweit das produktivste. Allein die Provinz Salerno hält den Rekord für den Fang des wertvollsten Thunfischs, des Roten Thuns (Blue Fin Tuna auf Englisch). Der größte Teil der Flotte der wichtigsten fliegenden Thunfischfallen in Europa konzentriert sich zwischen Salerno und Cetara. Diese Thunfischart wird in Wasser gekocht.