SCHWARZE GROSSZÜGIGKEIT - Flasche

Die Marke Sanger entstand 1952 aus dem Wunsch der Winzer, die Komponenten des Champagne-Terroirs hervorzuheben. Diese 16 Winzer, hauptsächlich aus der Montagne de Reims, beschlossen, das Haus Sanger in Avize zu gründen. Sanger befindet sich auf 13 Hektar, verteilt auf 42 Crus, die die gesamte Champagne-Appellation repräsentieren, was es unserem Sortiment ermöglicht, eine Geschmacksreise in die Champagne anzubieten. Mit 70 % unserer Bestände in Grand Cru Chardonnay und Pinot Noir vereinen wir Eleganz, Finesse und Charakter in unseren außergewöhnlichen Cuvées. Unsere jahrgangs- und jahrgangsgetrennten Reserveweine werden aufgrund ihrer Reifefähigkeit ausgewählt. Sie unterstützen unsere Cuvées im Laufe der Zeit und verleihen unserem Stil Beständigkeit. Um Ihnen reife Cuvées anzubieten, die ihren Ursprung und ihre Reinheit respektieren, verlassen wir uns von Zeit zu Zeit und respektieren den Rohstoff: von der Frucht bis zur Eiche aus dem Avize-Wald. „Für uns ist es wichtig zu wissen, woher wir kommen und wohin wir gehen, um ein Sortiment anzubieten, das Tradition und Moderne in Einklang bringt“ Umweltbewusste Praktiken Die materiellen und personellen Ressourcen ermöglichen einen verantwortungsbewussteren Umgang mit dem Boden und den Weinbautechniken. Das Ziel ist es, jeden Tag besser zu werden. Die an Sanger gelieferten Trauben werden nach verantwortungsvollen Techniken hergestellt, die Behandlungen sind begrenzt, der Einsatz von Biotechnologien wird bevorzugt, die Wahl der Größen und Unkräuter wird angepasst... In den Kellern wird eine lange Reifung auf der Hefe praktiziert, um einzugreifen so wenig wie möglich. Eine Bio-Zertifizierung wurde nicht beantragt, die Praktiken sind jedoch ähnlich. Générosité Noire ist eine warme Cuvée, die den Gaumen umhüllt. Er spiegelt die Großzügigkeit der schwarzen Trauben der Champagne wider. AUSARBEITUNG • Weinbereitung nach Jahrgang und Rebsorte in kleinen Mengen • Reifung auf der Hefe mindestens 6 Monate • Sperrung der malolaktischen Gärung in bestimmten Fässern • Verschnitt mit 30 % Reservewein aus früheren Ernten • Abfüllung 10 Monate nach der Ernte, ohne Filtration • Reifung in der Flasche: mindestens 48 Monate GESCHMACKSNOTEN • Intensive und anhaltende goldgelbe Farbe • Kräftige und großzügige Nase, die Noten von Steinobst (Pfirsich, Mirabelle) freisetzt • Runder und üppiger Mund, Note von roten Früchten und leicht würzig Lager- und Serviertemperatur Für einen optimalen Geschmack zwischen 8 und 10 Grad servieren