Carcenac White Dry 2023

75 cl – AOC Gaillac Blanc Sec Rundheit und Charakter Rebsorten: Weit weg vom Auge, Sauvignon Bodenart: Kieston Ertrag: 55 hl/Hektar Alter der Reben: Zwischen 10 und 20 Jahren Weinbereitung: Ernte bei Reife, Direktpressung und Kaltablagerung. 
Gärung teilweise in Fässern für 6 Monate mit Ausbau auf der Hefe.  Haltbarkeit: 1 bis 3 Jahre Serviertemperatur: 8 bis 10°C Verkostung: Brillante, leicht goldene Farbe mit gelbgrünen Reflexen. 
Mineralische Nase, Zitrus und Haselnuss sind vorhanden. 
Am Gaumen ist er aromatisch und rund und verleiht ihm eine schöne Komplexität.  Beilage: Passt zu Ihren Vorspeisen, Fischgerichten, Schalentiergerichten und Schalentieren. 
Oder auch weißes Fleisch und Käse mit Charakter.