Das Gehäuse - 2017

WEINBEREITUNG Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet. Nach dem Tanken werden die Gärungen eingeleitet. Die Mazerationsphase dauert etwa drei Wochen. Anschließend wird der Wein gesungen. Diese Reifephase in Fässern (neu, ein Wein und zwei Weine) dauert 12 bis 14 Monate. VERKOSTUNG Die Nase ist würzig und gierig mit Noten von roten Früchten. Der Mund ist rund, fruchtig und gut strukturiert, der Abgang ist lang und würzig. ESSEN UND WEIN Bei Raumtemperatur 16-18°C servieren. Dieser Wein passt ideal zu rotem Fleisch und Käseplatten. UNTERSCHEIDUNG Goldmedaille Gilbert & Gaillard Wettbewerb 2020