Äthiopien Djimmah Mokka 227g

Äthiopien ist nicht nur der größte Kaffeeproduzent in Afrika, es hat auch den größten Inlandsverbrauch auf dem Kontinent. Dieser gut entwickelte heimische Kaffeekonsum wurde durch die lange Kaffeegeschichte des Landes vorangetrieben: Heimat des berühmten „Kaldi“, des Ziegenhirten, der angeblich als erster die „koffeinhaltigen“ Eigenschaften des Kaffees entdeckte. Viele Kaffeearten sind in Äthiopien heimisch, wobei Heirloom heute die häufigste ist. Kaffee wird in einer Reihe regionaler Zonen westlich und südlich der Hauptstadt Addis Abeba produziert, vor allem in Sidamo und Yirgacheffe. Bench Maji, eine weniger bekannte Zone westlich von Djimma, beginnt sich in der Exportwelt einen Namen zu machen, da Kaffeeliebhaber in der Ferne nach exotischeren Kaffees Ausschau halten. Über die Züchter 65 % der Kaffeeanbaugebiete Äthiopiens befinden sich in der Region Oromia. Die Kaffees, die aus dieser Region an den zentralen Kaffeemarkt geliefert werden, betragen etwa 150.000 Tonnen pro Jahr. Kaffee wird in 13 Zonen und 88 Distrikten der Region Oromia produziert. Der Großteil davon ist entweder mit Fairtrade-, Bio- oder Regenwald-Zertifizierungen zertifiziert. Der Großteil des Kaffees in der Region ist als Gartenkaffee auf kleinen Landparzellen mit sehr geringen Erträgen bekannt, da die Produzenten mit anderen Cash Crops anbauen, um ihre Erträge zu maximieren. Schröpfen Reifer Nektarinen- und Mangosaft, mit fruchtigem Weintyp im Hintergrund, moderater Körper und Säure. Geschmacksnoten Äthiopien hat eine Fülle unterschiedlicher Geschmacksprofile – je nach Prozess und Region wird der Kaffee hergestellt, von Erdbeerfrucht über Mango, Passionsfrucht bis hin zu Ananas. Wenn süße saftige Früchte Ihr Ding sind, ist Äthiopien die Antwort! Frucht Wein Zertifizierung: Oromia ist eine von nur vier Genossenschaften im Land, die rückverfolgbaren Fairtrade- und Bio-Kaffee anbieten kann