Mexikanische Terruno Nayarita Reserve 125g

Herkunft Mexiko Region Cerro San Juan Farmer Cesmach Genossenschaft Sorte Bourbon Prozess gewaschen Mittel braten Höhe 1.200-1.750 m.ü.M Aroma Mix aus Beeren und buttrigen Nüssen Geschmack Sanft, Bäckerschokolade, kandierte Süße, Beeren und Orange Körper Mittel, glatt Säure Hell Schröpfen Score 83 Über den Kaffee Unserer Meinung nach ist dies der beste Kaffee aus Mexiko und einer unserer Verkaufsschlager. Mexiko liegt zwischen den Vereinigten Staaten von Amerika, Guatemala und Belize, wobei Kaffee in zwölf Staaten in den Bergregionen produziert wird, hauptsächlich in den südzentralen und südöstlichen Teilen des Landes. Mexiko ist einzigartig für die Wachstumsbedingungen des Kaffees geeignet, was aufgrund seines vielfältigen biologischen Ökosystems dazu führt, dass er drei- bis viermal im Jahr blüht. Das Aroma ist eine wundersame Mischung aus süßen Beeren und buttrigen Nüssen. Diese Tasse hat einen mittleren Körper mit einem glatten Finish. Bäckerschokolade, kandierte Süße, helle Säure, Beeren und Orange. Über die Züchter Unser Chiapas Turquesa, oder Türkis, hat seinen Namen von dem Edelstein, dessen Farbe sich in seinen unglaublichen Gewässern und seinem weiten Himmel über die Regionen ausbreitet. Dieser Kaffee stammt aus der gesamten Region, wird in Höhen zwischen 900 und 1.100 Metern angebaut und zeichnet sich durch große Bohnengrößen und eine runde, ausgewogene Tasse aus. Chiapas ist seit Jahrzehnten das Zentrum politischer und ethnischer Konflikte. Die zapatistische Bewegung verhinderte aufgrund ihrer Forderungen nach indigenen Rechten und Zugang zu Land die Entstehung großer Kaffeefarmen. Folglich wurde Kaffee hauptsächlich von Kleinbauern, oft Nachkommen indigener Stämme, angebaut. Diese Produzenten pflanzen, ernten und bereiten den Kaffee von Hand zu und scheuen keine Mühen, um einen Kaffee zu produzieren, auf den sie stolz sein können. Um sicherzustellen, dass die Produzenten einen fairen Preis für ihr Produkt erhalten, arbeiten wir eng mit den Exporteuren zusammen, die diese Gemeinden mit sozialen Projekten unterstützen und ihre Transportinfrastruktur nutzen, um die Kaffees der Produzenten auf den Markt zu bringen. Die Erntezeit ist von Dezember bis März. Der gesamte Kaffee wird in Pergamentpapier geliefert, qualitätsgeprüft und zu einer High-Tech-Trockenmühle in Veracruz transportiert. Nach einer zweiten Qualitätskontrolle wird der Kaffee gereinigt, gemahlen und sortiert, um für den Export vorbereitet zu werden. Dieser Kaffee hat einen Qualitätskontrollstandard, der nur 15 Fehler pro 300 Gramm zulässt. *Terruno Nayrita Kaffee (d. h. *aus meinem Land) Kaffee ist zu 100 % rückverfolgbar. Um den erloschenen Vulkan Cerro San Juan versammelt, arbeitet eine engagierte Gruppe von 260 genossenschaftlichen Kaffeebauern zusammen, um den vielleicht besten Kaffee Mexikos zu produzieren.