Rillette de la Cotinière - Magere geräucherte Brust (Land und Meer)

Das Lieblingsrezept des Chefs! Die schönen mageren Stücke mit dem Fondant und dem leicht rauchigen Geschmack des Schweinebauchs machen dieses Rezept zu einem köstlich überraschenden Land & Meer! Mager ist ein sehr lokaler Fisch, der in der Gironde-Mündung gefangen wird. Es ist ein sehr schmackhaftes weißes Fleisch, das diesen Fisch in Geschmack und Textur dem Wolfsbarsch nahe bringt. Zögern Sie nicht und amüsieren Sie sich! Zutaten : Mageres Filet 36%, Sahne*, geräucherte Brust*, Fischbrühe*, Schalotte, Olivenöl, feines Salz, Knoblauch, Cayennepfeffer, Agar-Agar * Allergene Produkte Das Vorhandensein von Knochen ist trotz sorgfältiger Entbeinung nie ausgeschlossen. Mögliche Spuren von Schalentieren, Ei, Milchprodukten, Sellerie und Senf. NÄHRWERTE pro 100g Energie 823 kJ / 198 kcal Fett 16g - Davon gesättigte Fettsäuren 8g Kohlenhydrate 4,6 g - Davon Zucker 2,1 g Eiweiß 8g Salz 0,92 g