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Rhum ambre
-Coqlicorne-

DUNKLER RUM

Nachdem wir in einer alten Enzyklopädie über ein altes Rumrezept aus dem Jahr 1881 gestolpert waren, stellten wir fest, dass es unmöglich war, es nicht zu wiederholen. Wir bestellten dann Muscovado-Zucker aus Mauritius, ein Stück Hefe, das von den berühmtesten Champagnerherstellern verwendet wurde, und begannen unsere Suche. Nach mehr als anderthalb Jahren Wartezeit in 110-Liter-Fässern ist hier endlich unser dunkler Rum. Unsere Rums sind außergewöhnliche Rums, die in begrenzten Mengen hergestellt werden. Dieser Rum ist aus der Stille überraschend süß und wird zweimal destilliert und über anderthalb Jahre in einem Eichenfass aus dem Barschwald gereift.

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