Emaillierte Brotform aus Gusseisen mit Deckel, rot, ofenfeste Form zum Backen, handwerklich hergestelltes Brotset – Kastenform

- Durchmesser: 9,65" (24,5 cm) - Länge inklusive Griffe: 11,8" (30 cm) - Breite: 6,3" (16 cm) - Tiefe der Basis: 2,64" (6,7 cm) - Tiefe des Deckels: 3,14" (8 cm) - Höhe mit aufgesetztem Deckel: 5,78" (14,7 cm) - Fassungsvermögen: 2,85 Quarts (2,7 Liter) - Gewicht: 4,56 kg - Im Ofen bei bis zu 280 °C verwenden. - Gusseisen verfügt über eine hervorragende Wärmeleitung und dank der schönen Emaille entfällt der zusätzliche Wartungsaufwand durch Einbrennen. - Leitet die Hitze gleichmäßig für ein gleichmäßiges Backen und verfügt über einen schweren Deckel, der den vom Brot beim Backen freigesetzten Dampf auffängt. Dampf ist nützlich, weil er verhindert, dass die Außenseite Ihres Brotes fest wird, bevor das Brot aufgeht, austrocknet oder zu schnell backt. Sie möchten nicht, dass Ihre Kruste verbrennt, während Sie darauf warten, dass die Mitte des Brotes gar wird! - Durch die Verlangsamung der Krustenbildung trägt der Dampf dazu bei, dass das Brot schnell aufgeht, ohne dass beim Auftreffen auf den Ofen eine steife Kruste entsteht, die als „Ofenfeder“ bezeichnet wird. Außerdem bleibt die äußere Kruste dünn und knusprig statt zäh und zäh und das Brot kann sich entwickeln eine tiefbraune Farbe ohne zu brennen. - EAN: 7350152560123