VIOLETTSENF VON BRIVE

Authentischer Veilchensenf ist eine traditionelle Brive-Spezialität, die von DENOIX auf den neuesten Stand gebracht wurde. Es wird aus Traubenmost und feinen Senfkörnern hergestellt. Es zeichnet sich durch seinen süßen und würzigen Geschmack aus. Im 14. Jahrhundert schickte der in Corrèze geborene Papst Clemens VI., der sich daran erinnerte, dass der berühmte Purpursenf in dieser Region hergestellt wurde, einen Senfhersteller nach Avignon. Sir Jaubertie, ursprünglich aus Turenne, wurde ausgewählt. Er war in seinen Aufgaben so erfolgreich, dass er zum „Großen Senfmacher des Papstes“ ernannt wurde.