Denoix
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- Gegründet im Jahr 1989
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Diese traditionelle Spezialität hat nur durch die Bindung von Elie Denoix überlebt, die von seinem Sohn und seiner Enkelin fortgesetzt wird. Heute wird er in viele Länder exportiert, wo er als Delikatesse und Sinnbild französischer Exzellenz anerkannt ist. Der Name Violette Senf ist auf seine Farbe zurückzuführen. Aus Traubenmost und feinen Senfkörnern hergestellt, zeichnet er sich durch seinen süß-würzigen Geschmack aus. Eine Vinaigrette hebt jetzt Violette-Senf hervor. Verheiratet mit dem Likör Suprême Denoix verleiht er der Sauce eine sehr schöne Balance zwischen Säure und Süße.
