Zwei Entenconfit-Keulen

Das Fleisch wurde gesalzen, bevor es in Fett eingelegt wurde. Durch die langsame Reifung in Töpfen, fernab von Licht nach der Sterilisation in Gläsern, entwickelt die Ente Zartheit und Aromen. Einfach im Backofen oder in einer Pfanne wieder erwärmen und dabei die Haut grillen. Ein authentisches Rezept, das man am besten mit Bratkartoffeln und Salat oder Rotkohl und Äpfeln in Rotwein genießt.